手抜き料理で楽して美味しく

料理は手際という言葉がありますが、手際よりもさらに発展させて手抜きをしても美味しくできる料理のコツを披露したく思います。基本的な考え方はリゾットや雑炊、煮込みうどんなどのごった煮系です。煮れば完成という点が手抜き料理としての基本概念に合致します。さらに、冷蔵庫にある残り物を、相性を考えていれればほぼ問題なく仕上がるので経済的にも嬉しいです。ただ、味が醤油や味噌などばかりになってしまうので、たまには酢と唐辛子をベースにレモンを加えたトムヤムクン風味の雑炊などにすると味のバリエーションが出て飽きません。ずぼらな方は是非トライしてみてください。